Cocina Popular e Indígena

Cocina indígena y popular
El propósito de esta colección es promover la salvaguardia del patrimonio alimentario por estado, región o pueblo, y difundirla por medio de recetarios que muestran la importancia y riqueza de las tradiciones gastronómicas de México.

Recetario nahua del norte de Veracruz

Recetario maya de Quintana Roo

Recetario nahua de Morelos

Recetario guanajuatense del xoconostle

Recetario indigena de Ia Sierra Norte de Puebla