Convocatoria ¿A qué sabe la patria?

En el marco de las conmemoraciones por los 200 años de consumación de la Independencia en 2021, la Secretaría de Cultura a través de la DGCPIU emitió la convocatoria ¿A qué sabe la patria?

De 2021 a 2023 se han recibido 1186 recetas de cocina tradicional de todo el país. Han participado de las comunidades afro-seminol, amuzgo, chatino, chinanteco, chontal de Oaxaca, chontal de Tabasco, ch’ol, cuicateco, huave, kumiai, maya, mayo, mazahua, mazateco, mixe, mixteco, náhuatl, o’dam, otomí, pame, popoloca, purépecha, rarámuri, tének, tlahuica, totonaco, triqui, tseltal, tsotsil, yaqui, zapoteco y zoque. Así como de las comunidades afromexicanas, menonita y LGBT+.

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Recetario 2021-2022

Como parte de los resultados de las primeras dos ediciones de la convocatoria, se editó un primer recetario con 49 recetas finalistas y de mención honorífica.